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鲍鱼菇就是杏鲍菇吗

鲍鱼菇不是杏鲍菇。鲍鱼菇菌肉厚,质地致密。菌柄长5-8厘米,中实,淡白色。其主要特征是双核菌丝能形成黑头的分生孢子。有时,在成熟的子实体的菌褶和菌柄上边会产生大量的分子孢子。分子孢子成链状发生,(14-16)微米×(5.2-6.40)微米。孢子无色,光滑,长椭圆形,(10.5-13.5)微米×(3.8-5)微米。

杏鲍菇是表面有丝状光泽、平滑、干燥;幼时淡灰墨色,成熟后浅棕色(或淡黄白色),中心周围常有放射状黑褐色细条纹;盖缘幼时内卷,成熟后逐渐平坦。菌肉白色,具杏仁味,无乳汁分泌;菌褶向下延生,密集、略宽、乳白色,边缘及两侧平滑,具小菌褶,孢子印白色。

鲍鱼菇栽培史

中国台湾省从20世纪70年代开始栽培盖囊侧耳,已投入商业化生产,其数量仅次于欧美国家普遍食用的平菇。产品除以鲜品供应市场外,还制成罐头出口东南亚和中国香港市场。

1972年,中国大陆开始盖囊侧耳的开发研究。福建三明真菌研究所,首先在福建的晋江采集并分离到盖囊侧耳的野生菌株,之后在泉州、厦门、同安、霞浦等地,以及浙江的杭州一带采集和分离盖囊侧耳野生菌株进行驯化栽培试。上海师院生物系等科研单位也分离了野外菌株进行栽培试验。该品种己在中国大陆部分地区开发和推广投入商业化生产。

灌南杏鲍菇口感怎么样,经常吃杏鲍菇有什么好处

感觉杏鲍菇的口感都差不多,实际上和产地没有太大的关系。经常吃杏鲍菇可以补充很多营养的,一起来看看相关知识,一道杏鲍菇的好吃吃法。

凉拌杏鲍菇

【食材】:

杏鲍菇两个、香菜1棵、生蒜半头(特殊时期,多吃点儿生蒜)、白糖1茶匙、生抽2汤匙、陈醋半汤匙、盐(视自己口味而定)少许、香油少许。

【具体做法】:

1、把杏鲍菇洗净后纵向一剖为四,这样利于撕开成条状。2、接着就下手吧,动作要轻柔,把杏鲍菇撕开,外面这层质地比较柔韧,越是接近内部会越不好撕,别担心,有了经验就好,跟卖油翁一个道理。3、烧开小半锅清水,水开下杏鲍菇条焯烫至十成熟,然后捞出过冷水,快速降温的同时也能增加它的爽脆的口感。4、把杏鲍菇轻轻地攥一攥,放进大碗中,香菜洗净切长段放进去,同时放入白糖生抽陈醋香油蒜末,视口味决定加不加盐。5、拌匀后即可装盘享用了,口感极为清爽。6、胃口好的话,一个人一次能吃掉两个杏鲍菇的量,吃着特别过瘾。

杏鲍菇营养价值:

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。功效与作用:1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

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